Sí, también hay un montón de 'fake gastro news', y muchas de ellas las conocemos desde siempre, algunas incluso nos vienen de nuestros abuelos y no las tenemos superadas. Que si el agua con limón por la mañana depura el organismo, que si la leche entera o cenar mucho nos engorda, la demonización de gluten, hidratos de carbono o frutas como postre después de cenar, lo incompleto de las proteínas vegetales, lo bueno de comer 5 veces al día, el lío mental que tenemos entre azúcares, sacarinas, estevias y demás endulzantes…
Curiosamente, buscando información sobre el asunto, veo que el mes pasado se organizó en la Universidad de Alicante una jornada llamada Fake&Bussiness, Ciencia y comunicación contra la desinformación en alimentación y gran consumo, que se desarrolla con periodicidad bianual, organizada por la Cátedra de Marca Corporativa de la UA. Muy interesantes y acertadas las palabras que leo atribuidas al doctor y nutricionista Antonio Escribano, en varias reflexiones: «Los ignorantes son cada vez más soberbios y presumen de serlo, mientras el sabio sigue siendo humilde. Los bulos y 'fake news' han existido siempre, el problema es que hoy se propagan rápidamente» o «La desinformación se combate con inteligencia y ciencia. Hay que rebatirla con la misma decisión e inversión que se gastan los que generan falsedades»".
Detalles como que la mayor propagación de estos virus y rumores nos llegan por WhatsApp y no por twitter, y que la mejor receta para combatirlos es una mayor inversión en información corporativa, son algunas de las noticias que he podido leer sobre esta jornada.
Evidentemente la desinformación no es exclusiva de nuestro sector, ni el disfrazar de noticias publicidades en los medios de comunicación, estamos muy indefensos y demasiado expuestos a ser engañados y brutalizados según qué intereses hagan que nos lluevan... Todo ello unido a nuestra habitual resistencia a aceptar cambios, a reconocer que estamos equivocados y a creernos a pies juntillas lo que nos dicen según quien sea el o la que nos lo dice…
Como última curiosidad, la primera noticia al respecto de estas jornadas sobre bulos Fake&Bussiness la leí en la web de El Español, no me dirán que no tiene gracia o sorna la cosa ni nada…