El Premio Alubia de Saldaña ya tiene dueño en su edición de 2023. El Ayuntamiento decidió en el pleno del jueves conceder este galardón institucional a Sabas Calvo, gerente de la empresa local Leguminor y uno de los impulsores de que esta afamada y sabrosa leguminosa tenga cada vez más nombre y prestigio dentro y fuera de las fronteras provinciales.

El Consistorio saldañés reconoce así la trayectoria profesional de la compañía que dirige desde su fundación en 1998, convertida desde hace años en una institución dentro del sector y con presencia tanto en los hogares de miles de españoles como en las cocinas de los restaurantes de mayor prestigio del país.

«Ha sido pionero en la comercialización y distribución de la alubia de Saldaña a través de Leguminor, introducirla en los principales supermercados españoles y, además, elevarla a una categoría gourmet con una larga lista de premios», explica la concejala de Desarrollo Turístico y Comercial, Laura Pastor. 

Calvo recibirá el premio el  22 de octubre en el marco de la Feria de la Alubia, que tendrá lugar ese día y la víspera. Un evento multitudinario que recuerda al antiguo Mercado de Santa Úrsula, cuyos orígenes se remontan a 1882.