Villalcázar de Sirga está de luto tras conocerse el fallecimiento ayer a los 100 años de edad de Dominga Ortega Gonzalo, viuda de Pablo Payo, el Mesonero Mayor del Camino de Santiago, nombramiento honorífico que recibió en 1990 por parte de la Asociación Internacional de Amigos del Camino de Santiago.

Pablo Payo y Dominga Ortega comenzaron juntos al frente del mesón desde su inauguración, en el año 1965 hasta 1995 cuando Pablo se jubiló aunque no por ello dejo de ir todos los días al centro hostelero hasta su fallecimiento en Carrión en 2003. 

La familia ha continuado con las tradiciones del mesón, con el tradicional lechazo churro, la hospitalidad y el excelente trato a los peregrinos y visitantes. Por lo demás, Dominga siempre estuvo más vinculada a las cocinas adquiriendo un prestigio que iba más allá de las fronteras de Castilla y León. El funeral tendrá lugar hoy viernes, a las 17 horas, en la iglesia de San Andrés en Carrión de los Condes. DEP.