Los días 18 y 19 de julio de 2024 el Espacio Cultural 'Cine Amor' de Aguilar de Campoo (Palencia) acogerá la celebración del I Congreso 'Historia de las Harinas y Galletas de Aguilar de Campoo'. El programa estará compuesto por profesionales de distintos campos de especialización que abordarán, de forma multidisciplinar, diferentes aspectos de la evolución de la transformación harinera y galletera a lo largo del tiempo.

Un recorrido a lo largo de varios siglos de trabajo y de especialización que han convertido a esta villa palentina en un auténtico referente nacional e internacional, hasta el punto de ser conocida como "el pueblo de las galletas". 

A través de 14 ponencias los asistentes podrán acercarse a cuestiones como la molienda manual, la aparición de los molinos y su posterior conversión en fábricas de harinas. Pero también a cómo Aguilar, sirviéndose de una posición estratégica incuestionable, contó con familias emprendedoras y con una mano de obra formada y capaz que permitió la creación y el desarrollo de una industria puntera tecnológicamente que ha moldeado la villa y la sociedad que hoy se conoce.

Estará organizado por el Ayuntamiento de Aguilar de Campoo, con la colaboración de la Diputación Provincial de Palencia, del Instituto Universitario de Historia de Simancas de la Universidad de Valladolid, el Cetece y el Imbeac y el patrocinio de Galletas Gullón.

Las jornadas estarán abiertas al público en general, se impartirán charlas interdisciplinares sobre arqueología, historia moderna y contemporánea, económica y antropológica, entre otras, con académicos de las universidades de Valladolid, Santiago de Compostela, Cantabria o Málaga.