La provincia luce en la décima edición de los Soletes con Solera, una iniciativa de la Guía Repsol que homenajean tanto a los negocios clásicos que han resistido el paso del tiempo como a aquellos nuevos emprendedores que apuestan por lo auténtico y tradicional. En total, ha presentado un listado de más de 300 Soletes con Solera repartidos por toda España, de los cuales 51 corresponden a Castilla y León, y en este grupo se encuentran varios establecimientos emblemáticos de Palencia. 

Así, entre los premiados en la capital destacan el bar Alaska, una cafetería conocida por su ambiente acogedor y su oferta tradicional que ha sido un punto de encuentro para los palentinos durante décadas; Casa Pepe's, un restaurante emblemático que mantienen la esencia de la gastronomía local; y Diego Niño, una pastelería que sobresale por su repostería artesanal y sus deliciosos chocolates. Por último, el restaurante Don Jamón, ubicado en la plaza Mayor, ha sido reconocido por su especialización en embutidos y productos ibéricos de alta calidad.

Además, el reconocimiento se extiende a otros rincones de la provincia. En Salinas de Pisuerga, la Cantina La María ha sido destacada por su cocina casera y ambiente familiar, un lugar donde los comensales pueden disfrutar de platos de la tradición culinaria de la Montaña Palentina. Y en Monzón, el restaurante La Concordia ha recibido el galardón por su apuesta por la cocina de la zona. 

La directora de Guía Repsol, María Ritter, explicó que estos galardones buscan reconocer a aquellos que se han mantenido fieles a los sabores que han sido parte de la identidad de diferentes generaciones. «Estos Soletes con Solera comparten una filosofía común que se nutre del entorno y la herencia recibida, tan presente en pueblos y ciudades pequeñas, y que también ha contagiado a las grandes urbes y a los nuevos negocios que apuestan por lo auténtico», señaló.