La Cuchillería abrió ayer por la tarde sus puertas como un nuevo local de restauración ubicado en el icónico espacio de la plaza Mayor que fue regentado por Domingo Alonso. El proyecto surge con el objetivo de revitalizar la hostelería. «El restaurante se distingue por su cocina casual e informal basada en el picoteo y productos frescos de mercado. La cocina se mostrará en vivo a través del ventanal que conecta el espacio de fogones con el comedor, permitiendo a los comensales ser testigos del proceso culinario en tiempo real». explicaron ayer desde la gerencia. 

«Queremos potenciar la plaza Mayor, ya que necesita un impulso importante. La idea es ofrecer una cocina un poco diferente que, seguramente, gustará a la gente. Luego, se van a servir todo tipo raciones y ensaladas y, además, se prepararán ceviches y tartares. En suma, unos platos diferentes que sorprenderán. Aparte de eso, queremos captar las primeras copas de la tarde en la terraza», concretó.